1. Faites fondre le beurre et laissez tiédir.

2. Battez légèrement vos blancs d'oeufs avec le sucre.

3. Ajoutez la farine, et le beurre fondu. Fouettez de nouveau.

4. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, faites des petits tas en les espaçant bien, à l'aide d'une cuillère à café.

5. Parsemez d'amandes effilées, soyez généreux.

6. Enfournez dans un four préchauffé à 165°C pendant 10min.

7. Dès la sortie du four, dépéchez-vous de les poser sur un rouleau à patisserie en appuyant doucement pour leur donner cette forme arrondie. Si vous attendez trop le biscuit se cassera.

Ces biscuits s'accompagneront très bien avec un thé, café...