1. Epluchez la patate douce et les pommes de terre, puis coupez-les en cubes.

2. Placez-les dans une marmite et versez de l'eau pour les recouvrir.

3. Laissez cuire 25 min. (vérifiez avec la lame d'un couteau).

4. Videz l'eau et déposez-les dans un saladier, pour les écraser à l'aide d'un presse-purée ou avec un robot pour avoir une texture plus lisse.

5. Ajoutez le beurre, le sel, versez le lait tiède, et mixez le tout avec un mixeur plongeant, jusqu'à obtenir une texture bien lisse. 

Si vous préferez garder des morceaux façon "écrasé de pomme de terre", continuez avec le presse-purée.