1. Dans la cuve du robot, placez le beurre mou avec le sucre glace et mélangez avec la feuille quelques minutes, jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.

2. Ajoutez la farine, la poudre d'amande, la fleur de sel, l'arôme vanille, et l'oeuf.

3. Mélangez le tout jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois.

4. Filmez-la, et placez au frais pendant 30min.

5. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 5mm.

6. A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des cercles de pâte.

7. Déposez-les sur une feuille de papier cuisson, et enfournez dans un four préchauffé à 190°C pendant 17min. Vos biscuits doivent être dorés.

8. Quand les biscuits ont refroidi, faites fondre le chocolat au lait.

9. Plongez le biscuit face du dessus dans le chocolat, laissez le bien s'égoutter, puis raclez l'excédent avec une fourchette.

10. Posez-le sur la plaque et renouvellez l'opération.

11. Quand tous vos biscuits sont nappés de chocolat, prenez une fourchette et tracez les lignes horizontales et verticales sur le chocolat avant qu'il soit totalement figé.

12. Laissez prendre 10min au frais pour que le chocolat durcisse avant de les garder à température ambiante, puis régalez-vous.