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Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Niveau :
Portions :
20min
15min
Facile
2-3 personnes
Pâtes aux st jacques snackées et sa crème de courgette
Les pâtes, un plat dont beaucoup de personnes rafollent. Simple, et rapide à faire, et qui peut se décliner sous beaucoup de formes. Je vous propose ici, une recette de pâtes avec une crème de courgette qui s'accordera à merveille avec les noix de St-Jacques.
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Ingrédients
Pour les pâtes :
200g de pâtes
10 noix de St-Jacques
1 petit bouchon de cognac pour flamber les St-Jacques
1 gousse d’ail
Quelques brins de persil
Pour la sauce à la courgette :
1/2 oignon
1 grosse courgette
100g de crème liquide
50g de parmesan
1 pincée de sel
20 feuilles de basilic frais
Préparation
Pour les St-Jacques :
1. Faites cuire vos pâtes dans une casserole d'eau bouillante.
2. Dans un fond d'huile, ajoutez l'ail haché et faites cuire vos St-Jacques 1min par face sur feu vif.
3. Ajouter le cognac et à l'aide d'une alumette, faites flamber le tout.
4. Parsemez de persil.
Pour la crème de courgette :
1. Faites cuire les courgettes avec un peu d’huile d’olive etle 1/2 oignon. Au bout de 10-15min de cuisson, mixez le tout.
2. Ajoutez du parmesan ainsi que les feuilles de basilic et 10cl de crème. Mixez de nouveau.
Dressez votre assiette en ajoutant vos pâtes, puis versez la crème de courgette, et déposez vos St-Jacques sur le dessus.
