Pain burger a la betterave

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Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Niveau :

Portions :

16min

Facile

15-20 mini burgers

Pain burger à la betterave

Oui oui, vous avez bien lu, il s'agit bien de petits pains à burger colorés naturellement par la betterave. Mais n'ayez crainte, cela n'a pas le même goût que les betteraves que l'on nous servait à la cantine 😁

Vos enfants, vous en réclamerons, et vos invités trouveront ces burgers super sympas !

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Ingrédients

10g de levure fraîche
20g de lait
265g de farine
135g de jus de betterave
1 oeuf
6g de sucre
6g de sel
50g de beurre pommade

Préparation

1. Délayer la levure émiettée dans le lait tiède.

2. A l’aide d’un robot mettre la farine, le sucre, le jus de betterave, le sel, l’œuf, et enfin la levure délayée.

3. Pétrir jusqu’à ce que la pâte n’accroche plus à la cuve. Ajouter alors le beurre mou. Continuer de pétrir, jusqu’à l’obtention d’une boule qui ne colle plus. (Vous pouvez rajouter de la farine si besoin.)

4. Couvrir votre pâte et la laisser pousser pendant 1h30.

5. Fariner votre plan de travail et dégazer votre pâte .

6. Former vos mini burgers en petites boules (entre 20 et 30g) et aplatisser le dessus légèrement.

7. Laisser les pousser à nouveau 1h sur une plaque recouverte de papier cuisson.

8. Recouvrir vos mini burger d’un peu de crème et saupoudrer les de graines de chia, ou pavot ou sésame et cuire à 160°c pendant 16 minutes, en chaleur tournante.

Pour la garniture :

Vous pouvez garnir vos burgers, de houmous, de tartinade de poisson, de tomates séchées, de tapenade ou de fromage à tartiner. Ici, je les ai garni d'une tartinade de saumon au fromage frais, et j'ai ajouté quelques feuilles d'épinards.