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Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Niveau :
Portions :
10min
40min
Facile
10 personnes
Marbré au chocolat cuit à la vapeur
On ne se lasse jamais du marbré au chocolat 😍
Je le fais sans gluten, ni sucre raffiné, et je le cuis à la vapeur pour garder tout son moelleux.
Un pur délice !
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Ingrédients
3 œufs
20g de poudre de noisettes
140g de farine de manioc
1 c.à.c de psyllium
120g de beurre fondu
50g de sucre de coco
1/2 sachet de levure chimique
120g de chocolat noir
2 c.à.s de crème liquide
1 pincée de bicarbonate
Préparation
1. Fouettez les œufs avec le sucre en poudre.
2. Incorporez petit à petit la farine de manioc, la cuillère à café de psyllium, la pincée de bicarbonate, le beurre fondu, la poudre de noisettes, et la levure chimique. Mélangez le tout.
3. Divisez la pâte en deux parties égales.
4. Cassez le chocolat dans un bol, et versez la crème fraîche.
5. Faites fondre au micro-ondes, en arrêtant toutes les 30sec pour éviter que le chocolat ne brûle.
6. Mélangez pour avoir une consistance lisse et brillante.
7. Ajoutez-le dans votre deuxième pâte et mélangez.
8. Prenez un moule à cake, beurrez-le, et versez d'abord la pâte nature, puis alternez avec la pâte au chocolat jusqu’à épuisement.
9. A l'aide d'un pic à brochette, vous allez former vos jolies marbrures. Pour cela, plongez le dans le moule au début de votre pâte, puis faites des courbes de gauche à droite jusqu'au bout du moule, sans relevé le pic.
10. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 35-40min de cuisson (pour avoir une croûte croustillante). Ou bien, à la vapeur comme je l'ai fait, pour 55min de cuisson (pour avoir un gâteau super moelleux).
