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Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Niveau :
Portions :
10min
1h
Facile
4 personnes
Lentilles, diots de savoie
Un plat reconnu pour ses qualités nutritives, les lentilles vertes du Puy vous régalerons ! Voici ma version des lentilles, saucisses.
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Ingrédients
300g de lentilles du Puy
1 oignon
3 carottes
4 saucisses (ici des diots)
1 c.à.c de cannelle
1 c.à.c de cumin
2 feuilles de laurier
1 c.à.s de persil
1 branche de thym frais
1 blanc de poireau
1 branche de céleri
200g de lardons
1 pincée de sel
Préparation
1. Dans une cocotte, faites fondre un morceau de beurre.
2. Ajoutez l'oignon émincé et faites le revenir.
3. Déposez vos carottes coupées en dés, la branche de céleri, le poireau coupé en lamelles, puis les lardons et laissez cuire 5 min en rémuant de temps en temps.
4. Rincez bien les lentilles, et ajoutez-les dans la cocotte.
5. Versez de l'eau à hauteur des lentilles (ici à peu près 70cl d'eau).
6. Ajoutez les pincées de cumin, et cannelle, la pincée de sel, les feuilles de laurier, le persil, la branche de thym, et les saucisses.
7. Laissez cuire le tout à feu doux, pendant 1h.
Ce plat sera encore meilleure le lendemain !
