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Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Niveau :
Portions :
30min
15min
Facile
16 parts
Feuilletés fraises chantilly
Une recette ultra onctueuse avec une crème chantilly mascarpone, associée au bon goût de fraise ! Très leger pour terminer un repas, ou pour un goûter !
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Ingrédients
2 pâtes feuilletées
1 sachet de sucre vanillé
35g de sucre glace
135g de mascarpone
30cl de crème liquide à 30%MG
10g de beurre fondu
1 jaune d'oeuf pour la dorure
1 c.à.s d'arôme vanille
250g de fraises
un peu de pâte à speculoos fondu (facultatif)
Préparation
1. Déroulez la première pâte feuilletée.
2. Etalez le beurre fondu avec un pinceau, puis ajoutez le sachet de sucre vanillé sur toute la pâte.
3. Superposez la deuxième pâte feuilletée sur la première.
4. Coupez la pâte en 16 parts égales de manière à obtenir des triangles.
5. Badigeonnez les feuilletés avec le jaune d'oeuf pour la dorure.
6. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15min.
7. Dans un saladier froid, versez la crème liquide et le mascarpone qui doivent être froid également avec le sucre glace et l'arôme vanille.
8. Battez le tout pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une crème chantilly qui se tient.
9. Placez la chantilly dans une poche sans douille.
10. Ouvrez les feuilletés en deux.
11. Pochez l'interieur du feuilleté avec la chantilly en allant de gauche à droite dans le sens de la largeur.
12. Versez un peu de pâte à spéculoos sur la chantilly.
13. Coupez vos fraises en 4, puis déposez-les sur la chantilly.
14. Refermez le feuilleté, et saupoudrez de sucre glace.
