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Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Niveau :
Portions :
40min
15min
Facile
10 à 15 croquettes
Croquettes de brocolis
C'est LA recette par excellence pour faire aimer les brocolis à vos enfants ! Elle sera parfaite pour vos apéritifs (à tremper dans une sauce) ou en accompagnement de vos plats. Croustillante à l'éxterieur et fondante à l'interieur, délicieuse et bonne pour la santé, toute votre famille va l'adorer !
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Ingrédients
1 brocoli
70g de farine sans gluten (ou classique)
2 œufs
45g de gruyère râpé
Sel, poivre
Épices : curcuma, paprika, mélange italien
Garniture facultative : Chorizo, jambon cru, mozza...
Préparation
1. Découpez votre brocoli en fleurettes puis faites le cuire dans une casserole pendant 15min.
2. Mélangez dans un saladier, les œufs, le gruyère râpé, la farine, les épices, le sel et le poivre (+ garniture facultative)
3. Écrasez votre brocoli avec une fourchette lorsqu'il est cuit. Ajoutez le dans le saladier qui contient votre préparation. Mélangez le tout.
4. Couvrez la surface d’une grande poêle d’1 cm d’huile de cuisson, et faites chauffer.
5. Formez vos beignets, et faites les frire jusqu’à ce qu'ils dorent bien (2min par face à peu près)
6. Égouttez sur du papier absorbant
Il est possible de les faire cuire au four si vous préférez, 15min à 200°.
Vous pouvez les déguster comme ceci, ou bien les tremper dans la sauce de votre choix.
