Mon moule fait 24X24cm

1. Faites fondre le chocolat au bain marie.

2. Ajoutez hors du feu, le beurre coupé en dés dans le chocolat, et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde complétement. Laissez de côté.

3. Dans un saladier, déposez le sucre et les oeufs et fouettez jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux, puis ajoutez le mélange de chocolat.

4. Ajoutez alors la pincée de bicarbonate et la farine. Mélangez, il faut que ce soit homogène.

5. Hachez les noix de pécan, pour les ajouter à la préparation.

6. Beurrez le moule, et versez la préparation dedans.

7. Hachez le chocolat blanc, et parsemez de pépites de chocolat blanc.

8. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15min, puis à 160°C pendant 5 à 10min.

9. Une fois cuit, coupez-le en deux parts égales, et laissez le refroidir complétement. 

10. Coulez le caramel sur le premier morceau du brownie, et placez aussitôt le deuxième morceau par-dessus le premier. Cliquez-ici pour voir la recette du caramel maison. 

11. Réservez au réfrigérateur puis coupez des carrés.