Pour le caramel :

1. Déposez le sucre dans une casserole chaude. 

2. Remuez uniquement la partie du sucre qui se transforme en caramel petit à petit.

3. Une fois que le caramel s'est formé partout, ajoutez la crème chaude en deux fois en continuant de mélanger.

4. Enfin, ajoutez le beurre hors du feu, jusqu’à incorporation complète et réservez.

Pour la pâte sucrée :

1. A l'aide d'un robot, mélangez le beurre pommade et le sucre glace jusqu’à l'obtention d'une crème.

2. Ajoutez l’œuf et mélangez.

3. Incorporez, la farine puis la poudre de cacahuète et mélangez.

4. Travaillez la pâte à la main, puis filmez-la, et vous la réservez au frais pendant 45min.

5. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.

6. Détaillez votre pâte de la taille de vos emporte-pièces.

7. Piquez-la et remettez-la au frais pendant 20min, avant de l'enfournez à 180° pour 20min.

Pour la ganache au chocolat :

1. Dans un bol, ajoutez vos carrés de chocolat, et votre crème. Faites-les fondre soit au bain-marie, soit au micro-onde. Si vous chauffez au micro-onde, il faudra les chauffer pendant 1min30, par tranche de 30sec à chaque fois et remuer, pour éviter que le chocolat ne brûle. Ajoutez les 20gouttes de CBD, et mélangez.

Pour le montage :

1. Dans vos fonds de tarte, ajoutez quelques cacahuètes.

2. Versez le caramel sur le dessus (environ deux grosses cuillères.)

3. Replacez-les au frais pour 15min.

4. Une fois que le caramel s'est bien figé, versez votre chocolat sur le dessus, jusqu’à atteindre le haut de la tartelette.

5. Replacez au frais pour 15min avant de pouvoir les déguster.

Pour vous procurer l'huile de CBD que j'utilise pour cette recette, voici le lien :

https://sixty8.ch/produit/huiles-aromatisees/

Vous pouvez bénéficier de -10% sur tout le site Sixty8.
Code promo : FAN2RECETTES10