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Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Niveau :
Portions :
30min
15min
Facile
3 personnes
Riz coco, crevettes, curcuma
Un bon plat de riz cuisiné au lait de coco et au curcuma, accompagné de jolies crevettes. C'est la recette que je vous propose aujourd'hui. C'est une recette de base, vous pouvez remplacer les crevettes par les fruits de mer que vous aimez.
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Ingrédients
200ml lait coco
1 verre d'eau
400g de crevettes
1 c.à.c de curcuma
1/2 c.à.c de gingembre en poudre
Quelques brins de ciboulettes
1 c.à.c de curry
150g de riz basmati
Préparation
1. Faites cuire votre riz dans une casserole d'eau chaude comme indiqué sur votre paquet.
2. Décortiquez les crevettes et faites revenir les carcasses dans une casserole bien chaude avec un fond d'huile l'olive pendant 4-5min.
3. Ajoutez le verre d'eau et laissez infuser pendant 4-5min.
4. Egouttez le tout et conservez le jus.
5. Faites chauffer le lait de coco avec les épices et la ciboulette cisaillée.
6. Ajoutez le jus de carcasse et mélangez le tout.
7. Ajoutez les crevettes.
8. Servez le tout avec le riz.
