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Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Niveau :
Portions :
1h
5min
Facile
3-4 personnes
Brochettes cœur de volaille sauce soja, citronnelle
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Ingrédients
400g de coeur de volaille
30g de citronnelle
1 gousse d'ail
1 échalotte
1 c.à.c de sel
1 c.à.c de curcuma
1 c.à.c de gingembre en poudre
2 c.à.s de sauce de poisson
2 c.à.s de sauce aux huitres
4 c.à.s d'huile d'olive
des pics à brochettes
Préparation
1. Coupez la citronnelle en fines rondelle et émincez l'ail et l'oignon.
2. Ouvrez les coeurs en 2 et rincez les. Ensuite, coupez de fines tranches de viande.
3. Mélangez tous les ingrédients ensemble et laissez mariner la viande entre 30min à 1h.
4. Formez vos brochettes. Piquez la viande à 3 endroits pour qu'elle tienne bien sur vos pics.
5. Faites grillez vos brochettes 2 minutes par face.
